Quinta da Sabordela Douro Tinto 2019
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Pedro Pimenta da Silva recebeu de herança uma das quintas mais emblemáticas para a produção de Vintages do Douro, que desce desde 300 metros de altitude até abraçar a célebre vila do Pinhão. Uma preciosidade adormecida há exatos 200 anos, que fornecia uvas e vinhos velhos para alguns dos melhores Portos jamais elaborados por casas tradicionais. Desde 2019, com a ajuda do experiente enólogo Bernardo Cabral, Pedro tem trabalhado duro para entregar a glória que pertence à Sabordela, e vem finalmente ao mercado com brancos, tintos e Portos estonteantes. Assim, nasce uma nova lenda no Pinhão!
Vinho:
Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, e Tinto Cão, Tinta Barroca, Tinta Francisca e Sousão. Vindima manual. Fermentação em inox durante 10 dias seguida de estagio prolongado com massas durante 1 mês. Estágio em barricas de carvalho durante 12 meses.